​여름 캠핑장에서 빠질 수 없는 메뉴는?

바로 바싹 구운 바베큐입니다! 

그런데 이렇게 고온에서 구운 고기는

대장암을 유발할 수 있는 유해물질이 

생길 수 있다는 사실, 알고 계시나요?

세계보건기구(WHO)는

소시지, 햄 같은 가공육은 1군 발암물질, 

소 돼지 양고기 같은 적색육은 2A군 발암물질로

분류하고 있습니다. 

가공육만큼은 아니지만, 

암 위험성에 대한 근거가 확인됐다는 의미입니다. 

최근 미국 연구팀에서 발표한 연구에서, 

고기와 함께 채소를 먹으면

발암물질 해독 작용이 활발해진다는 결과가

나왔습니다! 

- 십자화과 채소 (브로콜리, 배추, 양배추 등)

  : 해독 대사 물질을 크게 증가시킴

- 미나리과 채소 (샐러리)

 : 발암물질 독성 생성 억제

특히 두 종류의 채소를 같이 먹으면

시너지 효과 발생!

우리 식문화 속 '쌈'은

건강한 식습관의 좋은 예입니다. 

고기를 먹을 땐 꼭 채소와 함께 드세요! 

채소를 곁들이면, 발암물질 걱정을 줄일 수 있습니다! 

[내용 및 사진 출처: 보건복지부, 국림암센터 운영 국가암정보센터, 뉴스기사]

국가암정보센터: https://zrr.kr/1pVnRl

뉴스기사: https://zrr.kr/dZBRzb​